 |
  |
Кусты базилика с небольшими овальными листьями и белыми/розовыми цветками культивируются на своей родине в Индии, а также в странах Средиземноморья, Африке, Азии и в Калифорнии. Листья базилика собирают в теплую сухую погоду непосредственно перед цветением. Затем их сушат при температуре ок. 40 ºС, чтобы сохранить красивый цвет и аромат. Из растения можно путем отжима приготовить ароматное желтое масло, используемое при изготовлении духов, а также добавляемое в ликеры и отхаркивающие лекарственные средства для улучшения вкуса.
Базилик – одна из древнейших и популярнейших пряностей в мире. Древние греки с его помощью лечили простуду и считали, что для глаз полезно его принимать с вином. В индуизме растение считается святым и поныне выращивается вокруг храмов. Базиликом приправляют блюда с томатами, рыбные блюда, свинину, телятину и курицу. Естественно, он подойдет к пицце и макаронам. Кроме того, базилик считается сексуальным стимулятором...
|
|
|
|
|
|
