Имбирь входит в то же семейство пряных лилий, что и куркума и кардамон. Это тропическое многолетнее растение высотой до 1 м с синевато-лиловыми цветками, напоминающими лилию, и сильным подземным клубневым корневищем. Корень собирают, высушивают и именно из него и получают пряность.
Имбирь – древнейшая пряность и лекарственное растение, родом из Юго-Восточной Азии или Полинезии. Сегодня его выращивают, в первую очередь, в Индии, Китае, Индонезии и Нигерии.
Имбирь – одна из первых экзотических специй, ввезенная в Европу арабскими купцами. Пряный тонкий аромат подойдет и для свиного карбонада, ребрышек и свиного жаркого, для выпечки и десерта.
|
|
|
