 |
  |
Кардамон, наряду с имбирем и куркумой, входит в семейство пряных лилий. Растение очень красивое: длинные тонкие листья и метровые соцветия. Однако, специей являются не корни, а очень ароматные плоды кардамона. Их собирают по одному вручную по мере созревания.
Приятный аромат домашних булочек и кардамонных пирогов создает летучее масло, содержащееся в семенах кардамона. В Саудовской Аравии кардамон применяют в приготовлении пищи много больше, чем в Швеции. Арабский кофе с молотым кардамоном – национальный напиток бедуинов. Добавив правильное количество кардамона, Вы придадите блюду поистине прекрасный вкус.
|
|
|
|
|
|
