 |
  |
Родиной кориандра предположительно является Азия и Северная Африка, однако теперь это растение встречается повсюду в Средиземноморском регионе, Марокко и США. Растение представляет собой полуметровую траву с листьями, подобными петрушке, и красно-белыми небольшими группами цветков.
Кориандр – древнейшее культурное растение. Существует поверье, что Моисей нашел семена кориандра в пустыне. Кориандр, обладающий апельсиновым ароматом, мягким сладковатым вкусом, напоминает смесь шалфея и лимона. Он также используется в смеси карри. Кориандр придает приятный вкус блюдам из фарша, супам, маринадам, сельди и хлебу.
В старину верили, что кориандр лечит или, по крайней мере, смягчает боль в суставах, боли в животе и неприятный запах изо рта. В «Тысяче и одной ночи» кориандр называют любовным зельем....
|
|
|
|
|
|
