 |
  |
Кервель (купырь) – это трава, напоминающая петрушку, с маленькими мягкими листочками и небольшими белыми цветками. Сейчас она выращивается, прежде всего, в Германии и Северной Америке. Приятный пряный аромат и сладковатый вкус купыря древние греки описывали: «прелестный, как первый поцелуй». Кервель, действительно, придает салатам, тушеным блюдам и овощным супам приятный вкусовой оттенок. А вкус французского горошка (petits pois) без купыря был бы совсем не тот...
Обычные фрикадельки можно сделать много интересней, если добавить к ним немного купыря. Кервелем можно посыпать и жареные шампиньоны, чтобы подчеркнуть приятный анисовый вкус.
|
|
|
|
|
|
