 |
  |
Небольшой кустарник с синевато-лиловыми цветками и нежными серовато-зелеными листьями, с приятным запахом. Шалфей – одна из старейших и популярнейших растительных культур. В естественных условиях произрастает в регионе Средиземного моря, выращивают его, в основном, на юге Франции, в Греции, Италии и Восточной Европе.
Название происходит от латинского слова salvere, означающего «спасать», «лечить». В старину считали, что шалфей помогает от большинства болезней. Существует даже поговорка: «Как может умереть человек, у которого в саду растет шалфей?»
Шалфей, обладающий пряным, немного горьковатым ароматным вкусом, пригодится к любому мясу птицы, в особенности, при приготовлении утки и гуся. Им также приправляют баранину, телятину, свинину и жирные виды рыбы, например, угря.
|
|
|
|
|
|
