СВИНАЯ ВЫРЕЗКА В АНАНАСОВОЙ ГЛАЗУРИ НА ГРИЛЕ

на-четверых

1 кг свиной вырезки
половина бутылочки сладкого ананасового глазировочного соуса от Santa Maria (Sweet Pineapple Glaze)
1 ананас
1 рюмка водки
каменная соль Rock Salt от Santa Maria
перец Tellicherry от Santa Maria

Очистите мясо от прожилок и помеслите в полиэтилен. Смешайте ананасовый глазировочный соус с водкой и обмажьте смесью мясо. Алкоголь усиливаем маринад и делает мясо более мягким. Поместите мясо на 4-12 часов в прохладное место мариноваться. Разрежьте ананас вдоль на 8 равных секторов, вырежьте твердую часть ножом и обжарьте на гриле с обеих сторон примерно 3 минуты.