ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ-ГРИЛЬ СО СПАРЖЕЙ

на-четверых

500 г говяжей вырезки
8 ростков спаржи
2 ч.л приправы для гриля со вкусом цитрусовых от Santa Maria
каменная соль Rock Salt от Santa Maria
перец Tellicherry от Santa Maria
для украшения листья красной свеклы

Отбейте филе до тоненьких кусочков и выложите на трехслойную пищевую пленку. Приправьте солью, перцем и цитрусовой приправой, выложите по центру ростки спаржи и сверните в плотные рулетики. Заверните пленку и оформите в виде колбаски. Дайте мясу настояться 12 часов в холодильнике. Жарьте на гриле на малом огне. Посолите и поперчите. К столу подавайте со свекольными листьями.