SWEET CHILI ЛОСОСЬ С БАКЛАЖАНАМИ

на-четверых

4 куска лососи à160 г)
1 небольшой баклажан
полбанки измельченного чеснока от Santa Maria или 3 зубчика чеснока
1 пачка маринада сладкого чили от Santa Maria (Sweet Chili)
4 ст.л сладкого чили-соуса от Santa Maria (Sweet Chili Sauce)
2 ст.л растительного масла
4 ст.л каменной соли Rock Salt от Santa Maria
приправа к морепродуктам в мельнице от Santa Maria

Просушите рыбу и удалите кости. Смажьте куски маринадом и дайте настояться 1-12 часов. Нарежьте баклажан полными кругами, выложите на салфетку и посыпьте солью. Перемешайте чеснок с маслом. Через час промойте дольки баклажана под холодной водой, просушите и полейте масляно-чесночной смесью. Жарьте на гриле и подавайте к столу со сладким чили-соусом. Во время обжаривания можете смазать куски маслом-гриль (например, чесночным маслом-гриль от Santa Maria).

При желании можете заменить лосось другой рыбой.