Маринованное свиное жаркое

4 порции

600 г свиного филе или карбонада
1 слегка недоваренная морковь
1 головка чеснока (целая, очищенная)
1 пачка маринада с красным вином Santa Maria BBQ

При помощи металлической шпажки или шампура сделать в куске мяса отверстия и начинить их нарезанной ломтиками морковью и зубчиками чеснока. Залить мясо маринадом, плотно закрыть кулинарной пленкой и оставить как минимум на 3 часа для пропитки. Можно замариновать мясо накануне вечером, тогда подготовка потребует меньше усилий.
Запекать мясо в духовке 25 минут (180 градусов)
Перед подачей нарезать ломтями, чтобы стал виден эффектный внутренний срез.

Эти и другие рецепты публикуются в ежемесячном кулинарном приложении журнала «Яна»: «Я на кухне».