Сорбе из моркови

• 300 г моркови
• 2 ч.л ванильног сахара от Santa Maria
• 400 мл сахарного сиропа (1 л воды + 0,4 кг сахара)
• сок одного выжатого апельсина

Нарежьте морковь дольками и варите вместе с ванильным сахаром до мягкого состоямия. Слейте, смешайте с сахарным сиропом, добавьте апельсиновый сок и смешайте все миксером до однородного пюре. Пропустите массу через частое сито, остудите и поместите в морозильную камеру. Перемешивайте массу каждые 4 часа, так не образуется ледяных кристаликов.

К массе собре можете добавить 40 мл апельсинового ликера Grand Marnier.