xрустящие ломтики мяса с яблочной лепешкой

НА-ЧЕТВЕРЫХ

КУСКИ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ или ШЕЙНОГО КАРБОНАТА:

1 дл кукурузных хлопьев
2 ст.л копченой приправы BBQ от Santa Maria (Sweet Heat BBQ)
4 куска свиного шейного карбоната (600 г)
2 ст.л растительного масла

2 измельченных зубчика чеснока
4 куска бекона, нарезанных кубиками
0,5 дл оливкового масла
400 г тертого картофеля
1 тертое яблоко
1 ст.л копченой приправы BBQ от Santa Maria (Sweet Heat BBQ)
1 ч.л смеси каменной и морской соли от Santa Maria (Rock & Sea Salt)

2 измельченных зубчика чеснока
300 г томатов-черри
250 г свежего шпината
2 ст.л растительного масла
соль (Santa Maria)

1. Разогрейте духовку до 200 гра-дусов.

2. Измельчите кукурузные хлопья в кухонном комбайне или миксере. Обваляйте куски мяса в кукурузной крошке. Приправьте копченой смесью BBQ (Sweet Heat BBQ).

3. Разогрейте масло на сковороде. Выложите куски карбоната на сковороду и обжарьте на среднем огне 3 минуты. Затем выложите куски в жаровню и запекайте в духовке не менее 5 минут.

1. Обжарьте чеснок и бекон до хрустящей корочки.

2. Выложите бекон и чеснок в чашу и смешайте с яблоком, картофелем, солью и приправой.

3. Разогрейте масло на сковоро-де. Слепите из яблочно-картофельной смеси лепешку и обжарьте на среднем огне с обеих сторон 3 минуты.

4. Поместите лепешку вместе со сковородой в духовку и выпекай-те при 200 градусах 10 минут до золотистой корочки.

1. Обжарьте томаты и чеснок на масле. Добавьте шпинат.

2. При желании посолите и подавайте к столу с мясными ломтиками и яблочной лепешкой.