рыба Парма с panzanella

НА-ЧЕТВЕРЫХ

РЫБА ПАРМА:

400 г белой рыбы
100 г нарезной ветчины Парма
1 ст.л итальянской приправы от Santa Maria (Pasta Basilico)

400 г разных видов томата (обычные, желтые, коктельные)
100 г мини моцареллы половина красной луковицы дольками
1 дл черных оливок половина огурца без шкурки и семян
2 мини хлеба ciabatta, нарезанных кубиками
2 ст.л бальзамированного уксуса
1 дл оливкового масла
2 ст.л итальянской приправы от Santa Maria (Pasta Basilico)
2 ст.л каперса

ЛИМОН НА ГРИЛЕ:

2 лимона

1. Нарежьте рыбу на 8 частей.

2. Приправьте итальянской смесью (Pasta Basilico) и заверни-те в кусочки ветчины Парма.

3. Жарьте рыбу на гриле на среднем огне 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ PANZANELLA:

1. Обжарьте кубики хлеба ciabatta.

2. Нарежьте томаты кубиками и перемешайте с моцареллой, красным луком, оливками, огурцом и кубиками ciabatta.

3. Взбейте бальзамированный уксус, оливковое масло, итальянс-кую приправу (Pasta Basilico) и каперс до однородного соуса. Вылейте на салат.

1. Разрежьте лимон пополам и обжарьте на гриле.

2. Гриль придает лимону более сладкий и нежный вкус и делает более мягким. К столу подавайте с рыбой-гриль panzanella и лимоном.