Свиной стейк по-средиземноморски

4 порции

4 стейка из молодой свинины (приблизительно по 140 г)
2 ч.л. средиземноморской смеси пряностей Santa Maria
3 крупных картофелины (нарезать секторами)
букет салата
растительное масло для жарки

Стейки обжарить на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Прежде, чем перевернуть, щедро посыпать пряной смесью.
Картофель запечь в духовке или обжарить в масле на сковороде, также посыпав смесью прянестей. Подавать со свежим салатом.

Пряный печеный картофель:
Картофелины тщательно вымыть и нарезать кружками или секторами. Еще раз промыть холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, затем тщательно обсушить полотенцем или бумажными салфетками.
В посуду с нарезанным обсушенным картофелем добавить растительного масла и средиземноморскую смесь пряностей Santa Maria. Тщательно перемешать, запекать в духовке (200 градусов) 15-25 минут до появления хрустящей золотистой корочки.

Эти и другие рецепты публикуются в ежемесячном кулинарном приложении журнала «Яна»: «Я на кухне».