Маисовая закуска во фритюре

на четверых

• 250 г маиса
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч.л измельченного кориандра
• 1 красный или зеленый перец-чили
• 2 ч.л измельченного зеленого лука
• 4 ст.л соуса Teriyaki от Santa Maria Spicy World
• 75 г рисовой или пшеничной муки
• 2 яйца
• 6 дл воды
• масло для фритюра
• соль
• сладкий соус чили от Santa Maria Tai для дип-соуса

Нарежьте мелко овощи. Смешайте маис, чеснок, кориандр, чили, лук, соус Teriyaki, муку, слегка взбитые яйца и воду в однородную массу. При желании добавьте соль. Разогрейте масло до 180 градусов. С помощью ложки доставайте маисовые шарики из чаши и прожарьте в масле с обеих сторон 1-2 минуты. Выложите на хозяйственную бумагу для обтекания. К столу подавать со сладким соусом чили (Sweet Chili sauce).