Сальса

Сальса – мягкий и островатый, холодный и прохлодительный, разогретый или свежий соус. Некоторые сальсы используют при приготовлении блюд, другие подают к столу в виде гарнира.

Сальса из манго

2 спелых манго
6–8 долек нежного желтого чили от Santa Maria Tex Mex
половина луковицы 
сок и тертая кожура одного лаима
1 пачка смеси приправ Pico de Gallo от Santa Maria Tex Mex

Нарежьте манго кубиками 1x1 см, измельчите чили и лук. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться час в холодильнике.

Pico de Gallo

4 томата
половина луковицы 
1 пачка смеси приправ Pico de Gallo от Santa Maria Tex Mex

Нарежьте томаты кубиками 1x1 см и измельчите лук. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться 15 – 20 минут в холодильнике.

Сальса из свежего огурца и лука

1 свежий огурец
1 небольшая луковица
1 пачка смеси приправ Pico de Gallo от Santa Maria Tex Mex

Нарежьте огурец кубиками 1x1 см и измельчите лук. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться 15 – 20 минут в холодильнике.