Весенние тако

8 карманчиков Тако от Santa Maria Tex Mex
1 крупный красный грейпфрут
1 брокколи
4 клубники
1 пучок салата рукола

Соус к салату:

1 ст.л винного уксуса
1 ч.л свежевыжатого лимонного сока
3 ст.л оливкового масла отжима Extra Virgin
0,5 ч.л морской соли
черный перец Tellicherry от Santa Maria

Перемешайте уксус, сок, оливковое масло и соль. Ингредиенты добавляйте именно в этой последовательности, иначе они не перемешаются и соус будет слишком жидким. Очистите и разделите грейпфрут на сектора. Порежьте клубнику и листья салата. Опустите брокколи на 1 минуту в кипящую воду, сразу же остудите в холодной воде и дайте обтечь на хозяйственной бумаге. Поместите все компоненты в карманчики Тако, полейте соусом и приправьте свежемолотым черным перцем Tellicherry.