Солитосское мороженое

на шестерых – восьмерых

1 упаковка (200 мл) сливок для взбивания
150 мл молока
6 яичных желтков
2 ст.л ванильного сахара от Santa Maria
0,33 мл пива

Доведите молоко и сливки до кипения, но не пипятите. Взбейте яичные желтки с ванильным сахаром. Вылейте молочный раствор тоненькой струйкой в яичную смесь, постоянно помешивая, и перелейте полученный раствор в термостойкую кастрюлю. Варите массу на малом огне, постоянно помешивая, пока она не начнет густеть. Добавьте пиво и не доводите раствор до кипения, иначе яичный желток свернется. Снимите с огня и остудите. Поместите массу в морозильную камеру и перемешивайте каждые 4 часа, так не образуется ледяных кристаллов.