Торт из тортильи с клубникой

4 пшеничные тортильи от Santa Maria Tex Mex
2 дл нарезанной клубники
200 г молодого сыра Philadelphia
100 г тёртого белого шоколада
1 ст.л сахарной пудры
измельченную свежую лимонную мелису

Сироп:
1 стручок ванили от Santa Maria
1 дл сахара
1 дл воды
2 дл клубники

Для украшения:
Сахарная пудра, клубника, свежая лимонная мелиса

Посыпьте тортильи с обеих сторон сахарной пудрой. Пропеките в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 7 минут до хрустящей корочки. Перемешайте клуюнику, молодой сыр, белый шоколад (оставьте немного для украшения), сахарную пудру и мелису. Выложите примерно третью часть на тортилью и накройте следующей тортильей. На неё выложите вторую треть массы и накройте тортильей. Сделайте ещё один слой. Сверху посыпьте белым шоколадом. Поставьте на час в холодильник.

Для приготовления сиропа разрежьте стручок ванили пополам и извлеките оттуда семена. Смешайте сахар, воду, стручок и семена ванили и доведите до кипения. Остудите и выньте стручок ванили. Добавьте клубнику и взбейте миксером до однородной массы.
К столу подавать пирог с клубничным сиропом. Украсьте сахарной пудрой, клубникой и мелисой.